La conservation des aliments par le cannage

Intervenant(s) : 
Monique Gagné-Dallaire
Lieu de l'entrevue : 
Hearst
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La conservation des aliments par le cannage

La conservation des aliments par le cannage est une pratique bien courante. Pour Monique Dallaire de Hearst, c’est aussi un passe-temps. Elle utilise ainsi les méthodes de cannage pour conserver les aliments qu’elle prépare avec le fruit des récoltes de son jardin. Elle vend également ses produits au marché local durant les mois d’été.